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素食食譜：蕃茄鮮蔬小點心
食譜來源：毓秀私房醬
麵包小點心，肚子有點餓時可以拿來當心吃， 可準備各種蔬菜自己拌來食用，美味又健康~
材料：
杏鮑菇.............1條(量可以增加)
青、紅、黃椒.......半塊
法國麵包...........半條
p.s：若不喜歡青椒類，也可用小黃瓜、蕃茄等來取代
調味料：
毓秀私房醬_蕃茄麵包抹醬.......80g
鹽、胡椒.......................少許
做法：
1.將蔬菜、杏鮑菇切丁備用。
2.將杏鮑菇丁放入鍋中炒熟，灑點少許鹽、黑胡椒，放至旁邊備用。
2.將切丁的蔬菜放入鍋中炒熟，加入蕃茄麵包抹醬、
少許鹽巴後，攪拌均勻。
3.放入已炒好的杏鮑菇，略微攪拌即可。
4.將法國麵包切成薄片，淋上些許橄欖油，放入烤箱烤 2~3分鐘即可。
5.將炒好的蔬菜，放上烤過的麵包後即可食用~
