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素食食譜:蕃茄鮮蔬小點心


食譜來源:毓秀私房醬



麵包小點心,肚子有點餓時可以拿來當心吃,
 可準備各種蔬菜自己拌來食用,美味又健康~
 

材料:
杏鮑菇.............1條(量可以增加)

青、紅、黃椒.......半塊 
法國麵包...........半條
          
p.s:若不喜歡青椒類,也可用小黃瓜、蕃茄等來取代



調味料:
毓秀私房醬_蕃茄麵包抹醬.......80g
鹽、胡椒.......................少許

做法:

1.將蔬菜、杏鮑菇切丁備用。




2.將杏鮑菇丁放入鍋中炒熟,灑點少許鹽、黑胡椒,放至旁邊備用。





2.將切丁的蔬菜放入鍋中炒熟,加入蕃茄麵包抹醬、
  
少許鹽巴後,攪拌均勻。

3.放入已炒好的杏鮑菇,略微攪拌即可。




4.將法國麵包切成薄片,淋上些許橄欖油,放入烤箱烤 2~3分鐘即可。




5.將炒好的蔬菜,放上烤過的麵包後即可食用~


 

 

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